Preparación:0 minutos
Inactivo:0 minutos
Cocinando:120 minutos

INGREDIENTES

  • 3 libras Mondongo en tiras
  • 2 Chorizos de puerco en rebanadas
  • 1 libra Rabito de puerco en tiras
  • 2 Cebollas medianas cortada en trozos
  • 1/2 Ají criollo maduro picado
  • 1 Culantro verde picado
  • 1 Ajo machacado
  • Al gusto Sal y Pimienta
  • 227 gramos Salsa de Tomate MAGGI® con hongos
  • 1 y 1/2 Zanahorias picada en trocitos
  • 1 lata mediana Guisantes verdes

PREPARACIÓN

  1. Lavar y cocinar el mondongo con sal y agua.
  2. En una olla grande con abundante agua agregue el mondongo, tapar bien y cocinar por espacio de 1 1/2 horas.
  3. Aparte cocine el rabito de puerco, para sacarle un poco de sal.
  4. Luego agreguelo al mondongo, las cebollas, ají, recao o culantro verde, ajos, sal y pimienta, y tapar bien.
  5. Seguir cocinando por 20 minutos más.Añadir zanahorias, chorizos de cerdo y pasta de tomate.
  6. Siga cocinando y cuando todo esté ligeramente espeso agregue los guisantes verdes.
  7. Sírvalo bien caliente acompañado de arroz blanco.
Calorías  243 kilocalorías
Proteínas 17.5  gramos
Grasa Total 17  gramos
Sodio 310 miligramos
Carbohidratos 5 gramos
Fibra 1.5 gramos
Grasas Saturadas 6 gramos
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