Preparación: minutos
Inactivo: minutos
Cocinando: minutos

INGREDIENTES

  • 11 gramos Culantro
  • 20 gramos Ajo
  • 300 gramos Tomate
  • 200 gramos Zanahoria
  • 10 gramos Gallinita Mi Sazón MAGGI®
  • 1 pieza (7 kilos) Jamón con hueso ahumado
  • 700 gramos Agua
  • 200 gramos Jugo de piña
  • 85 gramos Azúcar
  • 40 gramos Whisky
  • 1 gramos Clavito de olor

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 250°C.
  2. Picar el culantro, ajo, tomate, zanahorias de forma rústica.
  3. En una olla grande a fuego alto, verter los guisos picados, la Gallinita Mi Sazón MAGGI® y revolver hasta que suelten su propio jugo.
  4. Colocar la pieza de jamón y cocinar por ambos lados hasta sellar el cuero.
  5. Verter el agua y cocinar por 1 hora, revolviendo cada 20 minutos.
  6. Retirar del agua y colocar en una bandeja para horno, bañar la pieza con el jugo de piña, el azúcar y el whisky. Colocar los clavitos de olor por toda la piel del jamón, cubrir con papel aluminio y cocinar por 1 hora.
  7. Retirar el papel aluminio y cocinar 30 minutos más. Retirar del horno, dejar reposar a temperatura ambiente y colocar en una bandeja. Decorar y degustar.
Energía 759 kcal
Carbohidratos 15.6 gramos
Proteínas 85.7 gramos
Fibra 0.8 gramos
Grasas Trans 39.3 gramos
Grasas Saturadas 12.6 gramos
Sodio 104.5 mg
Tip Nutricional A esta receta le puede hacer un sofrito de piña, ají morrón, perejil y Gallinita Mi Sazón MAGGI® en un sartén con un poco de azúcar.
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