Preparación:10 minutos
Inactivo:0 minutos
Cocinando:25 minutos

INGREDIENTES

  • 300 gramos Ropa vieja sancochada (falda)
  • 16 gramos Aceite de Oliva
  • 90 gramos Pimentón rojo
  • 90 gramos Pimentón Verde
  • 80 gramos Cebolla
  • 6 gramos Ajo picado
  • 80 gramos Salsa de tomate casera MAGGI®
  • 1000 gramos Caldo donde se cocino la carne
  • 260 gramos Frijoles negros cocidos
  • 50 gramos Lascas de pan molde picado
  • 1 gramos Orégano
  • 1 gramos Laurel
  • 2 gramos Comino
  • Al gusto Sal y Pimienta

PREPARACIÓN

  1. Deshilachar la carne lo más menuda posible.
  2. Calentar aceite en una cacerola a fuego medio y sofreír los pimientos verde y rojo, la cebolla y el ajo picado por 4 minutos. Agregar la carne deshilachada y cocinar por 4 minutos más.
  3. Incorporar la Salsa de Tomate Casera MAGGI® y el caldo donde se cocinó la carne. Cocinar hasta que comience a hervir.
  4. Luego, verter los frijoles negros y el pan para que darle consistencia a la salsa.
  5. Agregar el Orégano, laurel y comino. Cocinar a fuego medio por 15 minutos y revolver constantemente para que no se adhiera al fondo de la cacerola.
  6. Al final, rectificar punto de sal y Pimienta si es necesario.
Calorías 211 kcal
Carbohidratos 14.1 gramos
Proteínas 14.9 gramos
Azúcar 0.0 gramos
Grasas Trans 10.6 gramos
Grasas Saturadas 3.2 gramos
Fibra 2.3 gramos
Sodio 257.8 mg
Tip Nutricional El aceite de oliva es rico en ácidos grasos polinsaturados, los cuales pueden ayudar  a disminuir el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular.
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